“O’ baccalà sua eccellenza” al via la kermesse che promuove il territorio

SOMMA VESUVIANA. Un evento che parte da Somma vesuviana, ma che ha obiettivi ben più ambiziosi ed interessanti: “O’ baccalà sua eccellenza” che si terrà il 27 e 28 settembre presso la fattoria Beneduce a Somma Vesuviana.

Musica, fotografia, cucina, spettacolo sono alcuni degli ingredienti della kermesse che ha l’obiettivo, stando ad i promotori il comitato “Co-Ves”, quello di promuovere il territorio vesuviano e le sue eccellenze anche fuori dai confini regionali. “Non è una sagra”, ha spiegato Mimmo De Falco, tra i promotori, “per noi conta soprattutto far emergere quanto di bello e buono il territorio sa offrire. Abbiamo deciso di ospitare opere d’arte, dar vita d un concorso di poesia e collaborare ad ampio raggio con l’Islanda, in particolare il Consorzio Iceland Responsible Fisheries, che metterà in mostra una Eldhù (tipica casina islandese) per poi continuare il tour gastronomico in altre nazioni europee”. Ma Co-Ves già va oltre l’evento di questo week end, come chiarisce il presidente Mario Sodano: “Vogliamo diventare un comitato forte, capace di realizzare progetti in piena autonomia considerato che le amministrazioni comunali hanno sempre meno fondi disponibili. Vogliamo aprire nuovi spiragli all’economia locale e dare ai ristoratori presenti sul territorio, ai coltivatori, a chi produce eccellenze locali la possibilità di farsi conoscere oltre i nostri confini. Lavoreremo a questo e la kermesse di questo week end è soltanto un primo passo, ne seguiranno altri”.
Manifestazione che ha avuto anche il sostegno, col patrocinio morale, dell’amministrazione comunale.

“Il Comune sposa nella sua totalità l’evento ”Sua eccellenza il Baccalà”, ha affermato il sindaco Pasquale Piccolo, “Per noi non è soltanto un momento goliardico di gastronomia, ma ha come obiettivo l’inserimento e la valorizzazione dei nostri prodotti in un circuito molto più ampio, e rispecchia in pieno le linee programmatiche della mia Amministrazione. Ben vengano queste belle iniziative che sanno coniugare saperi e sapori dei nostri territori. Andremo avanti anche noi su questa direzione quando riapriremo, come ogni anno, la Villa Augustea per le visite guidate. In quell’occasione, inviteremo alcuni ristoratori locali che , sono sicuro, sapranno proporre menù consoni all’evento. All’indomani della comunicazione dell’evento mi sono attivato in prima persona contattando i responsabili degli scavi augustei nella persona dell’archeologo De Simone, affinchè la manifestazione potesse prevedere anche l’inserimento di percorsi storico archeologici al fine di dare un ulteriore contributo nonché risalto alla stessa”.

Intanto siccome si tratterà soprattutto di una festa dedicata al palato, ecco di seguito il menù organizzato per l’occasione con la collaborazione di alcuni dei più noti ristoranti di Somma Vesuviana.
Il menù della festa

Ristorante Agriturismo Beneduce € 15,00
Antipasto: Pizza, Polpette e Zeppoline (al baccalà)
Primo: Scialatiello ‘nfucat e baccalà
Secondo: Baccalà alla campagnola
Dolce: Biscotti della fattoria con crema di baccalà

Ticket € 4,00
La Lanterna: Paccheri gratinati al baccalà
La Locanda di Nonna Rosa: Genovese di baccalà
Hungry People: Saltimbocca di insalata di baccalà
Alimenta 2000: Caponata di baccalà (senza glutine)

Ticket € 6,00
Il Cenacolo: Baccalà e friarielli
Il Principe: Baccalà con papaccelle
Rose Rosse: Baccalà al pomodorino
‘800 Borbonico: Baccalà alla cannarruta
Co-ves: Baccalà alla griglia con melenzane arrostite
Alimenta 2000: Baccalà fritto con contorno (senza glutine)

Ticket € 2,00
Friggitoria: Baccalà in pastella

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